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Xilitol de Bétula 100% natural 2Kg – Biorganic
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Xilitol de Bétula 100% natural 2Kg – Biorganic
Xilitol de Bétula 100% natural, 2Kg – Biorganic
Tem menos 40% de calorias que o açúcar e o mesmo aspeto e sabor, mas previne a cárie dentária e regula o nível de glicose no sangue, entre outros benefícios saudáveis.
O xilitol também é conhecido como açúcar de bétula, pois foi da casca desta árvore que foi extraído pela primeira vez.
Encontra-se naturalmente em alguns alimentos, como morangos, mirtilos e ameixas, em milho e aveia, em vegetais como a couve-flor e em grande quantidade na casca da bétula e da faia.
AS VANTAGENS DE ADOÇAR COM XILITOL
O elevado consumo de açúcar na dieta ocidental é um dos responsáveis pela atual epidemia de obesidade, de acordo com as publicações científicas recentes, e também tem sido relacionado com doenças crónicas como a diabetes mellitus tipo 2 e o cancro, assim como com a cárie dentária.
Precisamos de opções saudáveis para adoçar os nossos pratos e no xilitol encontramos uma excelente alternativa ao açúcar que, além disso, apresenta propriedades nutricionais e terapêuticas:
- Mesmo dulçor, menos calorias: É um substituto do açúcar de mesa, similar em sabor e aspeto, mas contém menos 40% de calorias. Mas exatamente, quantas calorias tem o xilitol? Concretamente encontramos 2,4 kcal por grama no xilitol contra 4 kcal por grama no açúcar.
- Menor carga glicémica: O xilitol não eleva os níveis de açúcar no sangue, já que tem uma carga glicémica baixa. No xilitol a carga glicémica é de 7 e no caso do açúcar situa-se em redor de 60-70.
- Ajuda ao controlo de peso: Além de fornecer menos calorias e não elevar o açúcar no sangue, tudo o que contribui para prevenir o excesso de peso, o xilitol tem efeito queimador de gordura.
- É bom para os dentes: O uso do xilitol previne a cárie.
- É apto para diabéticos: Ajuda a regular a glicemia. Segundo estudos recentes, em pessoas diabéticas pode considerar-se um suplemento mais do que um adoçante saudável.
- É bom para os ossos: Aumenta a absorção de cálcio e contribui para prevenir a osteoporose.
- Não agrada às cândidas: Em infeções por cândidas, ajuda a controlar a infeção.
- Tem propriedades anticancerígenas: Em estudos em laboratório, foi-lhe atribuído um efeito anticancerígeno.
COMO UTILIZAR NA COZINHA
Tanto pelo seu aspeto como pelo seu efeito adoçante e o seu sabor, o xilitol é similar ao açúcar branco convencional, a sacarose.
Portanto, numa receita podemos empregar a mesma quantidade de xilitol que de açúcar (1:1). Terá a vantagem de que, ao contrário do açúcar, não lhe roubará saúde, mas sim lha dará, e fornecerá menos calorias.
Como adoçante, pode adicioná-lo a sobremesas, bolachas, bolos, batidos, bebidas… Não fermenta, por isso não pode ser usado para fazer pão.
Também serve para fazer bochechos e pasta dentífrica. Por exemplo, pode lavar os dentes com uma pasta dentífrica caseira à base de xilitol e óleo de coco virgem.
PRECAUÇÕES E CONTRAINDICAÇÕES
O consumo de xilitol a longo prazo é seguro. Está aprovado pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA, em inglês) e pela Organização Mundial da Saúde para uso alimentar, em produtos farmacêuticos e produtos de saúde oral.
Pode ser tomado com um limite diário de 400 g. Acima de 400 g por dia pode ter um efeito laxante e produzir gases e inchaço. Estes sintomas são mais frequentes em pessoas com cólon irritável e intolerância a hidratos de carbono de cadeia curta.
Por outro lado, é muito tóxico para os cães, que não devem tomá-lo em nenhum caso.
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