{"product_id":"goma-xantana-100-natural-100g-sin-gluten-biorganic","title":"Goma Xantana, 100g – SIN GLUTEN – Biorganic","description":"\u003cstrong\u003eGoma Xantana en polvo 100% natural, 100g – SIN GLUTEN – Biorganic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Goma Xantana, también llamada Goma Xantan, es un carbohidrato que se obtiene a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las xanthomonas y se presenta en forma de polvo blanco fino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSu fuerza gelificante es 100 veces mayor que el de la gelatina. Nutricionalmente, no aporta grasa, es un hidrato de carbono puro en forma de fibra soluble e indigerible, que absorbe agua al pasar a través del sistema digestivo. Es por ello que muchas personas usan goma xantana para aumentar la ingesta de fibra en sus dietas.\u003cbr\u003e\u003ch4 class=\"product-rich-descriptive-content-title\"\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn zumos y bebidas: para dar cuerpo a bebidas y jugos de frutas. Cuando contienen partículas de pulpa de fruta, incluir goma xantana ayuda a mantener la suspensión dándole mejor apariencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salsas y aderezos: para dar estabilidad a las emulsiones, se utiliza mucho en la elaboración de aderezos para ensaladas. Especialmente utilizado en dieta Keto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn repostería: para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y las masas refrigeradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComo sustituto del huevo: en algunas ocasiones, se utiliza además con el objetivo de reducir el contenido de clara sin afectar a la apariencia y el sabor del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional por 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eValor energético: 193 kcal\/810 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: 0.00g\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales ácidos grasos saturados: 0,00 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHidratos de carbono: 4,60 g\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcar 0,00 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibra dietética: 77,50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: 5,00 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: 0,00 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003ePalabras clave: goma xantana, xantan, xanthan, gum, fibra, espesante, keto, santana","brand":"Bi-PRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58460454256971,"sku":"7427255499824","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1077\/8673\/1851\/files\/Goma-Xantana-100g-Web-1.jpg?v=1789302658","url":"https:\/\/bi-pro.es\/pt\/products\/goma-xantana-100-natural-100g-sin-gluten-biorganic","provider":"Bi-PRO","version":"1.0","type":"link"}